Marco Pinna, 37 anni, fra i migliori pastry Chef d’Italia scelti dal Gambero Rosso.
Da La Maddalena a Milano il giovane isolano è uno dei migliori creatori dei peccati di gola.
“Un premio che mi rende felice – afferma Pinna – ma che non è solo mio, lo condivido con i ragazzi che ogni giorno collaborano con me per realizzare quello che ho in testa. Su quel premio c’è il mio nome, ma il valore totale è dato da loro”.
Lo spettacolare dolce “Mandarin oriental” è stato realizzato per il ristorante Seta By Guida di Milano (due stelle Michelin).
M.M.
